Makkelijk recept.Gemaakt op vrijdag 2 jan. 2015. Had nog 3 overrijpe bananen, havermout en rozijnen. Ze hebben 5 min langer erin gestaan, omdat ze nog erg zacht waren. Zoals je ziet kan langer echt niet. Ze waren nog erg vochtig intern. Nog ff laten afkoelen.. Ze zijn i.e.g. zoet genoeg! Ze zijn lekker. Maar niet echt koekjes: ze zijn zacht van binnen. Moeten in koelkast bewaard worden.

Walnotencake van Culy

Vrijdag gemaakt voor Ria. Had goede structuur en was lekker. Voor het eerst met bakpapier een cake gebakken. Werkte prima.

Moulinex groentemolen

Wil ik m'n Moulinex groentemolen weggooien vind ik dit ... toch maar niet doen dan!

http://www.cuizine.be/cz/category/1359/Roerzeven.html?prodid=56588

Erwtensoep met kip

Varkensvlees wordt door niet iedereen meer op prijs gesteld, maar vegetarische erwtensoep is me ook wat te gortig.. Dus erwtensoep met kipfilet gemaakt!

Ingrediënten:
400g spliterwten
1 dikke prei
1 middelgrote ui
1 winterpeen
1/4 knolselderij
2 à 3 takjes selderij
1 blaadje (verse) laurier
500g kipfilet, heel
peper en zout
rookworst, indien gewenst

Bereidingsduur: 90 minuten
1) Doe 2l water, de spliterwten, 500g kipfilet (ongesneden), het laurierblad en 1/2 el zout in een grote plan. Breng aan de kook.
2) Schep het schuim af en laat ca. 60 minuten zachtjes koken.
3) Maak de groenten schoon (houd 1 takje selderij apart voor de garnering) en snijd in kleine stukjes. Haal de kipfilet uit de pan en snij in stukjes. Vis het laurierblad eruit (bewaren). Vermaal de soep met een staafmixer fijn. Voeg de groenten, het laurierblad en de kipfilet weer aan de soep toe en kook in ca. 30 minuten gaar.
4) Breng op smaak met zout en peper en voeg, indien gewenst, plakjes rookworst toe.
5) Garneer met de overgebleven selderij. Serveer met donker brood.

Eet smakelijk!

Guacemole

Bij AH kan je kant-en-klare guacemolepakketten kopen. Twee eetrijpe (bruine) avocado's, 2 knoflookteentjes, kleine ui, rode peper, limoen, tomaat.

Heb de avocado's geschild, in blender gedaan, knoflook erbij (1tje was helaas al overleden), rode peper gewassen en ontpit. Limoen uitpersen en sap erbij doen. Met staafmixer blenderen. Tomaat in blokjes, ui snipperen. Deze ingrediënten na het blenderen erdoor scheppen. Op smaak maken met peper en zout.

Het smaakt prima. Maar heb toch het idee dat ik het wel eens lekkerder geproefd heb.

Ik smeer het op de kaas op m'n boterham. Alleen op brood vind ik het een beetje smakeloos. Ja, het is een beetje smakeloos. Dus hoe dat te verbeteren? Meer, andere kruiden?

Volgens dit recept niet. Wel prakken met de vork, dus niet blenderen:

En misschien moet het ook wel niet te kruidig zijn, omdat het net als de crème fraîche misschien wel als 'afkoeling' van het kruidige eten bedoeld is!

Ik lees ergens dat er wel altijd koriander in moet. Verse takjes lees ik in de ingrediëntenlijsten.

Latte Macchiato

Wat is een Latte Macchiato en hoe maak je 'm??

Bloemkoolsoep met kip

Recept

Twee liter water in een grote pan. Op hoog vuur zetten. Twee grote kipfilets in blokjes snijden. In de pan doen. Bloemkool in roosjes breken en wassen. Stengels eraan laten zitten. Paar roosjes apart houden. In de pan erbij doen. Nadat het kookt laag zetten en 25 minuten laten garen.

Ondertussen twee groene paprika's (of rode) schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.

Na de 25 minuten met staafmixer de bloemkool pureren. De paprika's bij de soep doen, evenals twee bouillonblokjes (voor halve liter water per stuk; 2 dus maar, want de kipfilet geeft eigenlijk ook bouillon!!, met 2 blokjes wordt het zout genoeg ;-)) en de bloemkoolroosjes. Tegen de kook aanhouden en deze 5 minuten mee laten garen. Opdienen of laten afkoelen voor later gebruik.